燕巖金絲燕窩產(chǎn)于廣東省風(fēng)景名勝區(qū)懷集燕巖,風(fēng)景幽美，素有“粵西小桂林”之稱;燕子巖形成于一百萬(wàn)年前的“更新世”，遠(yuǎn)古的第四紀(jì)開始，金絲燕子就已在這里生生息息，金絲燕窩生于絕壁，汲取自然精華，納秀川靈氣。每年春分時(shí)節(jié)，數(shù)十萬(wàn)只金絲燕從遠(yuǎn)方飛來(lái)筑巢，每逢農(nóng)歷六月六“燕子節(jié)”吸引了海內(nèi)外游客觀光游覽， 目睹金絲燕窩采集之驚險(xiǎn)絕技。 廣東懷集燕巖是我國(guó)的金絲燕窩產(chǎn)地，金絲燕窩是燕窩中的精品。
《本草求真》載：“燕窩，入肺主氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)中，補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛癆藥石難進(jìn)，用此往往獲效，義由于此?！?
據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成份表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤(rùn)祥教授合著的《燕窩考》分析：“燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，有大量微量元素、磷、硫、鈣、鉀等成份，對(duì)人體育滋陰復(fù)壯的作用”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩具有潤(rùn)肺燥、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)，咳嗽和感冒的作用。
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張起鵬
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