近日，浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)25周年慶祝大會(huì)在杭州舉行，協(xié)會(huì)130余家會(huì)員單位代表及各界嘉賓出席。25年間，協(xié)會(huì)由創(chuàng)建之初60余家會(huì)員組成，企業(yè)規(guī)模小，市場(chǎng)覆蓋面窄，銷售額僅14億元，發(fā)展到如今會(huì)員130余家，銷售額120億元，其中上市企業(yè)10家，省級(jí)以上高新技術(shù)企業(yè)44家，60家企業(yè)擁有專利591項(xiàng)。

“短短二三十年，行業(yè)發(fā)展風(fēng)風(fēng)雨雨，我總結(jié)經(jīng)歷了三個(gè)階段，第一個(gè)階段是上世紀(jì)八九十年代，那個(gè)時(shí)候企業(yè)數(shù)量與產(chǎn)品品種猶如雨后春筍般冒出來(lái)，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展?！闭憬∈称诽砑觿┖团淞蠀f(xié)會(huì)創(chuàng)始人，年過(guò)九旬的童永和老先生在會(huì)上發(fā)言，回望行業(yè)發(fā)展的歷程，他感嘆小小的食品添加劑和配料行業(yè)就像是共和國(guó)發(fā)展歷程的縮影。

“到了千禧年后，這十多年我們稱為‘提振信心時(shí)期’，這個(gè)階段食品添加劑與配料行業(yè)遭遇了不少質(zhì)疑和誤會(huì)，公眾的不理解，甚至是輿論的大范圍否定，打擊了企業(yè)家們的積極性，整個(gè)行業(yè)急需提振信心?！蓖篮驼f(shuō)。

在童永和看來(lái)，如今浙江省食品添加劑和配料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“再出發(fā)”階段，“現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)前途光明，我們有良好的基礎(chǔ)，現(xiàn)在全社會(huì)大力支持和倡導(dǎo)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這為行業(yè)提供了廣闊的天地?！弊鳛閰f(xié)會(huì)的創(chuàng)始人，在協(xié)會(huì)25周年慶祝大會(huì)上，童永和被授予行業(yè)建設(shè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。以往他們被認(rèn)為是食品中的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在近年來(lái)，食品配料包括食品添加劑卻不止于做食物的配角。

“天然色素是非常好的功能因子，其中葉黃素是護(hù)眼的，番茄紅素具有非常好的抗氧化功能，紅曲可以降三高。早期，我們將這些添加劑原料出口到國(guó)外，外國(guó)企業(yè)提純出活性最強(qiáng)的部分，開(kāi)發(fā)成藥物或保健食品，又賣(mài)回到國(guó)內(nèi)?！闭憬髮W(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授馮鳳琴表示，經(jīng)常被使用的食品添加劑，除了加工功能之外，部分還有非常好的的生物活性功能，目前不少食品添加劑的保健功能開(kāi)發(fā)的利用已開(kāi)始在國(guó)內(nèi)得到重視。目前她正在將食品添加劑單、雙脂肪酸甘油酯應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖，起到保健、促生長(zhǎng)、替代抗生素及改善肉蛋食品的品質(zhì)，努力爭(zhēng)取在這一新的研究方向上獲得突破。

馮鳳琴作為協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員，陪伴協(xié)會(huì)成長(zhǎng)二十余載，為協(xié)會(huì)會(huì)員提供技術(shù)指導(dǎo)，倡導(dǎo)食品添加劑生物活性功能研究挖掘和利用，致力于普及食品添加劑常識(shí)，被授予行業(yè)建設(shè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

“中華化工的香蘭素，獨(dú)占世界鰲頭;新昌制藥的天然D-α-維生素E、葉黃素、天然β-胡蘿卜素和輔酶Q10，打破國(guó)外技術(shù)壟斷，同跨國(guó)公司同臺(tái)競(jìng)技;新銀象的乳酸鏈球菌素，歷時(shí)8年艱苦卓絕的堅(jiān)守，終于迎來(lái)品味甘甜的甜蜜時(shí)光;寧波王龍的山梨酸，三分天下有其二;浙江三和的AK糖，不畏強(qiáng)權(quán)，在國(guó)際官司的勝利聲中名揚(yáng)八方;富陽(yáng)富春的分子蒸餾單甘酯，集成工藝技術(shù)、裝備技術(shù)和工程技術(shù)的綜合創(chuàng)新，成為行業(yè)人均創(chuàng)利的佼佼者;三禾生物的功能性紅曲，產(chǎn)品質(zhì)量體系管理首屈一指，墻內(nèi)開(kāi)花墻外香……”協(xié)會(huì)現(xiàn)任會(huì)長(zhǎng)邵斌賦詞感慨多年來(lái)浙江食品添加劑和配料行業(yè)艱辛的國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓歷程。他指出這樣的企業(yè)，不勝枚舉，正是這種敢想敢干、不畏艱辛、敢為天下先的創(chuàng)新精神，造就了25年來(lái)浙江省食品添加劑和配料事業(yè)的蓬勃發(fā)展。

25年來(lái)，浙江省食品添加劑和配料行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)層出不窮，不少產(chǎn)品是國(guó)內(nèi)首家生產(chǎn)，同時(shí)占據(jù)著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的主要份額。會(huì)上，十家企業(yè)被協(xié)會(huì)表彰為2018年度行業(yè)出口先進(jìn)企業(yè)，值得關(guān)注的是這十家企業(yè)出口額均過(guò)億。

這樣的成績(jī)不是一蹴而就的。邵斌表示，多年來(lái)協(xié)會(huì)創(chuàng)新工作方法，搭建起一座五方互通樞紐，開(kāi)通了行業(yè)與政府部門(mén)之間、行業(yè)與與高校院所之間、行業(yè)協(xié)會(huì)與行業(yè)協(xié)會(huì)之間、行業(yè)與應(yīng)用企業(yè)之間、行業(yè)與市場(chǎng)之間的聯(lián)系，構(gòu)建了食品添加劑行業(yè)與各相關(guān)單元有機(jī)聯(lián)接的生態(tài)體系。同時(shí)，抱團(tuán)拓市成協(xié)會(huì)常態(tài)。自1995年協(xié)會(huì)首次承辦第五屆全國(guó)食品添加劑應(yīng)用技術(shù)(杭州)展示會(huì)(即后來(lái)的FIC展)開(kāi)始，連續(xù)25年，年年組團(tuán)參加專業(yè)展會(huì)，從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，足跡遍及北京、廣州、上海，抱團(tuán)出國(guó)拓市，抵達(dá)在德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、日本、荷蘭、巴西、墨西哥、土耳其、泰國(guó)、印尼、印度和越南舉行的國(guó)際性專業(yè)展會(huì)。

“食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂，人人離不開(kāi)。大眾對(duì)這個(gè)行業(yè)還有很多的誤解，行業(yè)得到正確的認(rèn)識(shí)仍需要一個(gè)過(guò)程?！贝髸?huì)現(xiàn)場(chǎng)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)盧永福對(duì)浙江省食品添加劑與配料生產(chǎn)企業(yè)在食品工業(yè)的貢獻(xiàn)表示肯定。同時(shí)，他提出食品添加劑與配料行業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新發(fā)展。希望大家對(duì)這個(gè)行業(yè)充滿信心，也希望企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，做到產(chǎn)量提升與質(zhì)量安全兩手抓、兩手硬。行穩(wěn)才能致遠(yuǎn)，盧永福敦促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不忘初心，共同促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。