春天到了，萬(wàn)物復(fù)蘇，又到了吃香椿的季節(jié)了香椿是一種食用很短的食物啊，就只能吃長(zhǎng)芽的那段時(shí)間，長(zhǎng)老了就不能吃了，想知道在不同的保存情況下，香椿能放幾天啊？

新鮮香椿能放幾天

新鮮的香椿一般能放2到4天左右。

因?yàn)橄愦皇且环N富含水分的植物，新鮮的香椿保藏時(shí)間不長(zhǎng)，會(huì)滋生細(xì)菌等，容易變質(zhì)，因此一般可以存放2到4天左右，但是香椿在儲(chǔ)藏過(guò)程中會(huì)蓄積硝酸鹽和亞硝酸鹽，因此一般當(dāng)天采摘或購(gòu)買當(dāng)天食用。

冷藏香椿能放幾天

冷藏香椿可以放3到6天。

冷藏可以稍微緩解蔬菜變質(zhì)的情況，因此新鮮的香椿可以在冷藏室放3天左右，而冷藏之前經(jīng)過(guò)了焯水處理的香椿可以放置6天左右，因?yàn)殪趟倪^(guò)程中香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽大部分都損失了，因此可以延長(zhǎng)一些存放時(shí)間。

冷凍香椿能放幾天

冷凍香椿可以放置20天以上。

新鮮的香椿一般不進(jìn)行冷凍保存，冷凍的香椿都是經(jīng)過(guò)焯水的香椿，此時(shí)香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較低，并且焯水之后更利于維生素C的保存，因此香椿焯水之后擠干水分冷凍保存可以保存20天以上。

腌香椿能放幾天

腌香椿能放30天以上。

腌香椿是一種傳統(tǒng)食用香椿的方式，一般是將香椿焯水之后，吸干水分，用食鹽、花椒、姜絲等揉搓香椿，揉至香椿出水即可，然后將香椿水?dāng)D干一些，將香椿放入可密封的容器中，壓緊壓實(shí)，因?yàn)楹}量高，滲透壓高，細(xì)菌不宜滋生，可保存30天，若是放在冰箱中冷藏保存，那保存期更長(zhǎng)。

新鮮香椿能放幾天，一般也就兩天左右，香椿不容易保存，建議大家還是要盡快食用！