火雞面，是許多年輕朋友喜歡的速食食品。這款以“特別辣”為賣點的方便面近幾年成了“網(wǎng)紅”食品，在年輕消費群體當(dāng)中人氣頗高。

近日，據(jù)網(wǎng)友爆料稱，三養(yǎng)食品韓國官網(wǎng)介紹火雞面這一產(chǎn)品時，韓文顯示產(chǎn)品保質(zhì)期為6個月。但在將網(wǎng)站切換至中文版和英文版后，不僅產(chǎn)品介紹欄目有所變化，同款產(chǎn)品的保質(zhì)期也變?yōu)?2個月。

而在國內(nèi)電商平臺的三養(yǎng)食品旗艦店中，商品介紹明確指出：火雞面這一產(chǎn)品的保質(zhì)期是12個月。該店客服也表示，其產(chǎn)品在韓國生產(chǎn)，廠商會根據(jù)中國法規(guī)要求，直接設(shè)計印刷中文包裝。

2021年3月12日發(fā)布的《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》，其中第九條規(guī)定顯示：“進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)符合中國法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?！?

方便面屬于油炸類食品，面餅經(jīng)過高溫油炸后，保質(zhì)期就會縮短，加之面餅僅經(jīng)過外包裝包裹，無法完全保證密封性。接觸空氣后的油炸面餅會因為發(fā)生油脂氧化作用，導(dǎo)致過氧化物含量不斷增加。尤其是在夏季儲存時，溫度升高，會加快油脂氧化。油脂氧化后會形成新的醛、酮類物質(zhì)，對人體有害。因此，我國生產(chǎn)的油炸型方便面保質(zhì)期均為6個月，非油炸型方便面保質(zhì)期不超過9個月。

盡管油炸面餅中均會加入一定量的抗氧化劑，但油脂氧化是自動發(fā)生的，抗氧化劑會延緩油脂氧化速率，并不能完全阻止油脂氧化。

那么，超過六個月保質(zhì)期的火雞面，過氧化值會不會超標(biāo)呢？

據(jù)青島元信檢測技術(shù)有限公司向出具的一份檢測報告顯示，該機(jī)構(gòu)對三養(yǎng)品牌旗下在國內(nèi)銷售的三款出廠時間約10個月的雙倍辣雞肉味拌面、涼拌面和辣雞肉味拌面進(jìn)行了過氧化值含量的檢測，測出其過氧化值均超出《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（方便面）》中關(guān)于過氧化值不超過0.25g/100g的標(biāo)準(zhǔn)，其檢測值分別為0.30g/100g和0.27g/100g。

更令人驚訝的是，記者聯(lián)系了韓國三養(yǎng)控股集團(tuán)上海代表處，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上所提供的號碼是空號，網(wǎng)上地址所在的物管表示，該公司地址系虛擬地址。記者按韓國三養(yǎng)食品集團(tuán)官網(wǎng)提供的郵箱發(fā)出采訪要求，截至記者發(fā)稿時，均未回應(yīng)。

10日上午，寧波市場監(jiān)督管理局回應(yīng)，他們已將此事轉(zhuǎn)達(dá)給消保分局，由消保分局調(diào)查處理，將會去核查該公司和這款火雞面的具體情況。