綠茶又稱不發(fā)酵茶，是歷史上最早的茶類，不僅喝綠茶的人多，綠茶的品種也多。每一種綠茶，尤其是名茶，其口感都各有特點(diǎn)?？诟泻戎谱鞣椒ㄓ幸欢ǖ年P(guān)系，今天介紹一下武夷山壹葉傳奇茶文化生態(tài)有限公司旗下翠芽制作方法。

   綠茶的制作

   1、采摘

   必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法，采得茶菁要妥善處理。

   2、殺青

   殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。

   3、揉捻

   揉捻是綠茶塑形的一道工序，減小了茶葉的體積，綠茶的不同形態(tài)也是在此過(guò)程中顯現(xiàn)的，為干燥成形奠定了基礎(chǔ)。揉捻還能適當(dāng)破壞部分葉細(xì)胞，使茶汗溢出粘附于葉表，茶葉更加香醇。

   4、干燥

   干燥是綠茶整形的工序，對(duì)經(jīng)過(guò)揉捻的葉子整理、改進(jìn)外形，蒸發(fā)掉多余的水分，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，并發(fā)揮茶香。

   在過(guò)去的數(shù)千年里，每一款綠茶被世人所認(rèn)可。其口感也都有各自的特點(diǎn)。翠芽以獨(dú)特的口感贏得了大眾喜愛(ài)。

武夷山壹葉傳奇茶文化生態(tài)有限公司坐落于世界自然與文化遺產(chǎn)地、萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)武夷山，是烏龍茶和紅茶的發(fā)源地，公司致力于茶葉種植、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，精制健康綠色現(xiàn)代生態(tài)茶，遵循”以品質(zhì)做茶，以生活道茶，以文化播茶’，的企業(yè)宗旨，打造‘’我們共同的茶生活”理念，公司經(jīng)營(yíng)的壹葉傳奇品牌茶葉系列產(chǎn)品結(jié)合優(yōu)質(zhì)的茶葉資源和不斷更新的先進(jìn)制茶工藝耕耘于茶界。公司采用地處中國(guó)綠色腹地武夷山脈原始森林保護(hù)區(qū)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶葉資源，在茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)上結(jié)合現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)管理與有機(jī)生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范了一系列生產(chǎn)、制作、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和茶葉內(nèi)所蘊(yùn)合的豐富有機(jī)物質(zhì)，形成了滋味鮮爽、甘醇回味、清香持久的品質(zhì)特點(diǎn)，將壹葉傳奇茶葉打造成健康綠色有機(jī)生態(tài)茶。

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